Pour faire la Cuisine,il faut avoir appris,pas seulement dans les livres,mais aussi eu des conseils,détenir un savoir venu d'une grand mère ou d'un Chef qui vous aura initié.De Maitre à Disciple avons nous dit,ce qui implique discipline et maitrise.Et comme dans tout savoir il ya des degrés,aussi en est t'il de la Maçonnerie,ainsi en est il de la Cuisine.Ajoutez au courage et une santé à toute épreuve,l'abandon de soi meme,de son temps et beaucoup de travail_au diable les foutues 35heures_! A n'en pas douter,il faut de la passion pour accomplir de telles choses,mais aussi détenir des secrets et ombre de Mystéres insoupçonnés!Pour pratiquer la Grande Cuisine,il faut etre initié ,avoir commencé jeune et aimer ce métier par dessus tout,sans cela aucune initiation est possible.

       A Table l'homme devient maitre du monde.Il y a de la magie à passer à table.Le banquet est une des plus vieilles Traditions Maçonniques. A l'origine les assemblées se sont retrouvées dans des auberges; c'est autour de ses agapes ,composante indissociable de la pratique Maçonnique,que va se constituer tout un rituel. Rappelons que le banquet Maçonnique,à l'instar de la Loge dont il procéde et qui le justifie ,fut sans doute l'un des premiers lieux ou une sociabilité nouvelle put s'établir entre des hommes appartenant à tous les ordres de la société -sinon à toute les conditions sociales.

   Dans l'esprit des Maçons ,pour qui tout est symbole,le fait de manger et boire ensemble ne fut jamais seulement conçu comme la satisfaction épicurienne d'un bien etre ,mais comme la manifestation la plus simple de la Fraternité.

L'Agape par son étymologie grecque signifie Amour,Amitié et illustre parfaitement le sentiment de ces repas pris en commun trés fraternellement.L'Agape qu'elle soit d'hier ou d'aujourdh'ui demeure toujours une Communion,un Symbole de participation à une idée,un projet culturel et festif.

   Le Maçon ne manque jamais de souligner que le mot Agape: d'Agapé,amour fraternel en grec-est sans doute l'embléme par excellence de l'Ordre Maçonnique tout entier, en soulignant l'une des qualités majeures qu'on attend de ses membres,et l'un des éléments essentiels: son Unité.

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           Décidons d'oublier quelques temps ces fades buveurs d'eau,qui ne réjouissent personne,et ennuient à mourir par leur abstinence. Alors n'hésitonspas et levons nos verres et buvez autant qu'il vous plaira,un bon vin bien dégusté rehausse un repas de gourmet.

           Les bouteilles chez les Maçons s'appelle barils.On donne au vin le nom de poudre rouge.Le vin est à lui seul un Mystére.Il a toujours joué un role de premier plan dans les Mystéres ,les sacrifices,et initiations et quelque soit le vocable:la vigne ,le vignoble, la grappe,son symbolisme est omniprésent en Maçonnerie. le VIN comme le PAIN ont toujours été le lien social qui à relié les hommes par leur puissant Symbole.

            Recentrons quelque peu le débat sur la quantité acceptable pour un adulte en bonne santé, parler de tolérance 0 est surtout un non sens qu'une gageure,cela est pratiquement impossible à tenir,de ce fait nous vivons dans l'intolérance et pour un Maçon cela ne va plus.